Kochen mit Manuel (5)

209 Tage 6 Stunden 14 Minuten verheiratet...

Lange ist mein letzter Kocheintrag her. Der Jahreswechsel steht auch bevor, und deswegen gibt's heute ein Silvester-Special.
Für alle die gern Steinplattengrillen ... tun. ^_^

Das Wichtigste zuerst:
Die Saucen und Dips.

Aaaalso erster Dip:
Salsa roja (gegrillte rote Salsa)

Was brauch ich dazu?
(diese Mengen ergeben ca 1/4 Liter Salsa)
4 große Tomaten (für Nichtköche: diese roten runden Dinger)
1 große Zwiebel (das Zeug bei dem man weinen muss)
Chillischoten nach eigenem Wunsch (bei mir kamen keine rein)
3 kleine Knoblauchzehen
1 EL Salz
etwas Koriander (hatten wir nicht mehr, deswegen gab es stattdessen Petersilie)

Was mach ich damit?
Gleich mal das Backrohr anheizen, damit es auch rechtzeitig warm ist (200° C und auf Grillstufe stellen!)

Die Tomaten und die geschälten Zwiebel werden einmal halbiert und auf ein Backblech mit der Schnittfläche nach oben gelegt. Dazwischen kommen die ebenfalls aufgeschnittenen Knoblauchzehen und die halbierten Chillischoten (falls sie verwendet werden).

Dieses gefüllte Backblech kommt ins nun heiße Backrohr geben, und warten.
Wie lange man warten muss? Solang bis alles fertig ist! Klingt blöd, ist aber so. Einfach schauen wann die Zwiebelhälften glasig sind und die Tomaten weich aussehen. Wer, so wie ich, keine Ahnung hat wann Zwiebel glasig sind, sollte seine Frau/Freundin oder einen gut ausgebildeten Koch zu Rate ziehen.

Ist alles fertig gegrillt, dann raus damit und auskühlen lassen (ca 5-10 Minuten).

Und jetzt kommt das schönste: Alles in eine Küchenmaschine geben, Salz und Koriander (oder Petersilie) dazugeben und ZERSTÖREN, ähem Räusper, ich meine natürlich: alles zerhäckseln.
Dann gehört das nur mehr abgeschmeckt (in meinem Fall kamen noch die Schale einer Limette und der Saft einer halben Limette dazu) und schon ist die Salsa roja fertig.


Auf zur nächsten Sauce:
Chinesische Sauce süß-sauer

Und was brauch ich jetzt dazu?
ca 50g Zucker (laut meiner Frau sind das in etwa 3 TL)
2 EL kaltes Wasser 
1 EL Weißweinessig (oder Rotweinessig, eigentlich kann jeder Essig genommen werden, find ich halt)
1/2 TL Salz
ca 20g Ketchup
1 TL Stärkemehl

Boah da kommt sicher ne schwierige Anleitung oder?
Ganz ehrlich? Nein!

Das Komplizierteste ist das kalt angerührte Stärkemehl: Dazu wird das Stärkemehl mit kaltem Wasser vermischt (so dass sich alles schön ohne Klumpen auflöst). Puh, geschafft! Das stellen wir mal zur Seite.

Den Zucker in einen Topf reinrieseln lassen. Wasser und den Essig dazu, gefolgt vom Salz.

Das Ganze aufkochen lassen und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (dann kannst die Temperatur schon drosseln).
Als nächste Zutat wird das Ketchup eingerührt, und dann das Stärkemehlwasser dazu schütten und fleißig rühren, damit die Sauce gebunden wird.


Morgen gibt's mehr...

7 weihnachtliche Sachen

204 Tage 4 Stunden 53 Minuten verheiratet...

Immer wieder Sonntags ... 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Weihnachtliches Fondue-Gemampfe bei Familie Mayr. Leeeeecker!

Die neuentzündete Flamme loderte empor und lies die Suppe aufbrodeln. Heeeeiß!

Dazu gabs süßes Sprudelwasser. Süüüüüüß!

Die Mayr'schen Geschenke wieder einmal in wunderbarem Design. Das will man gar nicht auspacken, so elegant siehts aus. Eleeeeeeeegant!

Ein weiterer wunderschöner Weihnachtsbaum. Leeeeeeeeeeuuuuucht!

Eines meiner beiden neuen Bücher. Daaaaaaaaaaaaanke!

Und das andere meiner beiden neuen Bücher. Daaaaaaaaaaaaaanke!

Auch hier nochmal Dank für die vielen lieben Geschenke, und auch für die schönen weihnachtlichen Tage!

Frohe Weihnachten 2011!

204 Tage 4 Stunden 50 Minuten verheiratet...

FROHE WEIHNACHTEN!

7 Sachen

198 Tage 7 Stunden 37 Minuten verheiratet...

Immer wieder Sonntags (heute mit viel Verspätung gepostet, aber dennoch vom Sonntag) ... 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Kleiner Neffe, kann schon a bissal laufen (mit Hilfe).

Weihnachtszeit = Keksalzeit

Auto. Meins. Ich am Steuer. Düs.

Fotoshooting mit Kathi und Wolfgang. Erfolgreich trotz teilweise kaputter Kamera.

Selbstbastelfrühlingsrollen. Interessant. Lecker. Klebrig. Sättigend. Reis.

Carcassonne zu viert. Walchs leider nicht als Gewinner hervorgegangen. Aber trotzdem lustig.

ZUCKERSCHOCK!

7 Sachen

190 Tage 10 Stunden 15 Minuten verheiratet...

Immer wieder Sonntags ... 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Heute haben wir uns mit dem gestiefelten Kater getroffen, um später seinen Film anzusehen. (Sehr empfehlenswert)

Geknutscht!

Leckeres Mittagsmahl beim Asiaten.

Dazu gabs ein sehr erfrischendes Soda Zitrone.

Der vorhin genannte biographische Film behandelt das Leben des gestiefelten Katers und eines seiner frühen Abenteuer.

Nach einer Revanche mit Mario (die ich leider diesmal verlor), wurde noch ein neues EDH Deck geschaffen und erfolgreich getestet.

Und zum Spätabendprogramm gabs noch mein heutiges Adventkalendergutsi.

Dreamteam wieder vollständig!

187 Tage 1 Stunden 52 Minuten verheiratet...

Am heutigen Feiertag durfte ich wieder mal arbeiten.
So weit eigentlich nicht schlimm, allerdings fand unser neuer Mitarbeiter, er sollte heute frei haben und kam einfach nicht. Glücklicherweise war ein früherer Mitarbeiter gerade im Plus. Glücklicherweise deswegen, weil sein Praktikum (weswegen er bei uns gekündigt hatte) zu Ende war, und er (nach einem kurzen Gespräch mit der Chefin) ab sofort wieder bei uns arbeitet.

Spieltag

186 Tage 7 Stunden 40 Minuten verheiratet...
Nach mehreren Grand Prix Rennen auf dem 3DS gegen Mario (den echten und den Super) haben wir noch einen Endgegner in Zelda Skyward Sword besiegt.

Darauf folgte eine längere Partie Carcassonne die mit einem knappen Sieg für mich endete.
Letztendlich bastelten wir noch an einem neuen EDH Deck.
Alles in allem ein erfolgreicher Spieltag.

7 Sachen

183 Tage 10 Stunden 17 Minuten verheiratet...

Immer wieder Sonntags ... 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Das vierte "Fenster" meines wundervollen Adventskalenders geöffnet. Danke Schatz!

Zünftiges Frühstück an diesem zweiten Adventsonntag.

Den finalen Teil der Harry Potter Saga angesehen.

Eingemümmelt in einer Kuscheldecke den Tag faul genossen.

Kurz mal das neue Mario Kart 7 angespielt. Sehr geil!

Zwischendurch wurde Nutella genascht.

Hab mit meinem neuen Handy gespielt. Hab nämlich mein S gegen ein R "getauscht".

7 Sachen

176 Tage 5 Stunden 23 Minuten verheiratet...

Immer wieder Sonntags ... 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Erster Adventsonntag, in Saxen.

Ein nachmittäglicher Spaziergang durch Saxen während der Adventroas 2011.

Eine kurze Pause bei Tee und Kuchen.

Eine weitere Pause bei einem Glühwein und...

... sehr leckeren Bauernchips.

Einige Nüsse geschält und mehr noch gegessen.

Erste Kekse 2011

Es hat begonnen!

174 Tage 7 Stunden 37 Minuten verheiratet...

Kalt is es geworden und heute gabs vorm Fenster weißes Weiß zu sehen.

Der Weg zur Arbeit war dann wieder schneelos, genauso wie der Rückweg. Jedoch einige Meter nachdem ich zu uns heim eingebogen bin, wars wieder schön weiß an den Bäumen und schön weiß auf der Wiese.
In diesem Sinne:

Möge das Rutschen beginnen!

Wieder vereint!

172 Tage 6 Stunden 57 Minuten verheiratet...

Seit einiger Zeit gab es schon vermehrt Probleme die sich des öfteren wiederholten. Anfangs waren die Probleme noch vernachlässigbar, jedoch war es mit jedem Mal ärgerlicher und kostete mich immer mehr Aufwand es locker zu sehen.

Dann gab es erste Gespräche und Versuche, die entstandenen Probleme wieder in den Griff zu bekommen. Was anfangs noch vielversprechend aussah, hielt leider nicht lange an. Ich bemühte mich lässig darüber hinweg zu sehen, aber irgendwann riss mir der Geduldsfaden. Nein, ich wurde nicht laut, aber in diesem Moment dachte ich über eine Trennung nach. Was spräche dafür? Was dagegen? Ich erspare euch meine Pro/Contra-Liste.

Ich wollte aber noch nicht aufgeben. Deswegen beriet ich mich mit einem Profi und hab den mal ran gelassen. Nach einer Nacht bei dem Profi erhielt ich von ihm am Tag darauf einen Anruf mit der frohen Botschaft er habe die ganze Nacht eingehend mit den Problemen beschäftigt, und nun könne ich mir sicher sein, dass die Probleme nicht mehr existieren.

Nachdem ich ihn für seine Dienste entlohnt hatte, war auch dieses Tief wieder vorbei und ein neues Hoch konnte beginnen, in meinem wieder funktionstüchtigen Auto (was habt ihr denn gedacht?!).

7 Sachen

169 Tage 7 Stunden 19 Minuten verheiratet...

Immer wieder Sonntags ... 7 Bilder von Sachen, für die ich an diesem Tag meine Hände gebraucht habe. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Palatschinken zum Mittagessen.

Ein Stück Holz gefunden und mit Linien markiert.

Mit Hilfe eines technischen Gerätes an den Linien das überschüssige Holz weggeschnitten.

Und schon war die Grundform unseres platzsparenden Weihnachtsbaumes fertig!

A guade Jausn.

Spät aber doch, mit den Unterschriften fertig geworden.

Und noch eine knusprig leckere Pizza genossen.

Neues Spielzeug für mich!

166 Tage 10 Stunden 7 Minuten verheiratet...

Und heute gabs neues Spielzeug für den kleinen Manuel! Woohoo!



The Legend of Zelda: Skyward Sword für die Wii
Eeeendlich! Und das schöne daran: Morgen hab ich frei und kann gaaaaaaaaaanz ausgiebig spielen (zumal ich heute bis 2100 Uhr gearbeitet hab).

Hier gleich mal das überhaupt obergenialste Easter-Egg von diesem Zelda das ich gerade im Netz gefunden habe:

Man nehme die Musik von The Legend of Zelda: Skyward Sword und spiele diese rückwärts ab: Überraschung!Seht euch einfach das folgende Video an. Bis zum Ende der ersten Minute läuft alles normal; danach wird der Trailer rückwärts wiedergegeben. Genial!

Seht euch einfach das folgende Video an. Bis zum Ende der ersten Minute läuft alles normal; danach wird der Trailer rückwärts wiedergegeben. Genial!

Aber das war noch nicht alles! Ebenfalls heute erschienen und auch seinen Weg in meinen Besitz gefunden hat:

Super Mario 3D Land für den 3DS. Das konnte ich glücklicherweise schon mal anspielen. Und nach Beendigung der ersten Welt kann ich sagen: Es gefällt mir! Positiv überrascht würde es am Besten treffen. Es spielt sich schöner als erwartet. Auch wenn es mir in der ersten Welt auf Anhieb gelang alle Level auf Perfekt durchzuspielen, weiß ich aus Erfahrung, dass es im Laufe des Spiels sicher schwerer werden wird. Pilz, Feuerblume, Stern und den Waschbärenanzug durfte ich schon testen und ich freue mich schon auf weiteres.

Hier gibts auch noch ein kurzes Easter-Egg Video:

Soviel erstmal dazu, ...