30°C im Schatten. Minimum. Also bloß nicht noch zu viel Hitze künstlich erzeugen. Dennoch gibt es die eine oder andere Möglichkeit etwas leckeres zum Essen zuzubereiten.Sommerliche Kartoffelpfanne
Zutaten für 2 Personen:600 g gekochte Kartoffeln (am Besten vom Vortag)
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Tomaten
1 Bund Rukola (ca 50 g)
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
100 g Schafkäse
Zubereitung (20 Minuten):
Die Vorbereitungsphase.
Zuerst die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Nun den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Die Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden.
Den Rukola putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen.
Die Kochphase.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben 6 Minuten goldbraun von allen Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch und Zwiebelstreifen zugeben, durchrühren und 3 Minuten mitbraten. Aber aufpassen damit die nicht anbrennen!
Die Garnierungsphase.
Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel auf die Teller aufteilen und Tomaten und Rukola untermischen. Als Abschluß mit zerbröseltem Schafkäse bestreuen und genießen.
MAHLZEIT!
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